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INTRODUCCION

El hotel Park 10 es un establecimiento hotelero que cuenta con 55 habitaciones para el servicio de alojamiento. Su actividad principal es la prestación de servicios de alojamiento. Sin embargo, ésta se enriquece con otras actividades como son, Restaurante, Eventos y lavandería y teléfonos.

HISTORIA DEL HOTEL PARK 10


El 5 de diciembre de 1994, se llevó a cabo la Asamblea del Hotel del Parque P.H. para nombrar Junta Directiva y el día 6 de este mismo mes fue inaugurado el Hotel Park 10, con el respaldo de importantes empresas del sector financiero, textiles, confecciones, seguros y destacados industriales del país, dando inicio a la operación del Hotel.

Park Hotels S.A., es una empresa creada únicamente para efectuar la operación del Hotel Park 10, no pertenece a ninguna cadena hotelera, y fue concebido para romper con los esquemas tradicionales de la hotelería, fundamentado en un concepto más amplio de servicio, basado en las necesidades y exigencias de los más altos ejecutivos. Debido a esto, además, del hospedaje, el hotel cuenta con servicios que facilita la estadía de sus huéspedes. Existe la posibilidad de hacer su reserva por Internet o desde la Agencia de Viajes.

Cuenta con un Centro Ejecutivo dotado de los mejores avances tecnológicos, una biblioteca para reuniones privadas, además, se presta el servicio de lustrado de calzado y servicio de parqueadero gratuito, servicios especializados como: arreglos florales, artículos de uso personal, cajeros, cambio de moneda, correo de voz, equipaje, gimnasio, solarium, sauna, turco, lavandería, prensa y revistas, correo, salud, servicios ejecutivos, telefax, celulares, aire acondicionado, vídeo, Santa Misa, servicios secretariales, restaurante, bar, banquetes, servicio a la habitación 24 horas y su estructura está diseñada para la atención a minusválidos.

El servicio de restaurante es atendido de 6:00 a.m. a 11:00 p.m. por personal no dependiente del hotel, y su servicio está orientado principalmente a desayunos en su mayoría incluidos dentro del servicio de hospedaje. Se cuenta con Agencia de Viajes, gimnasio, Spa y bar, a través de terceros que prestan los servicios en arriendo.



MISION

Brindar servicios de alojamiento, eventos y complementarios, asegurándole a nuestros clientes y huéspedes una atención eficiente y oportuna, cumpliento con sus expectativas, acorde con los estándares de calidad con los cuales estamos altamente comprometidos.


VISION

Ser reconocidos por nuestros clientes como un hotel que le brinda servicios de alta calidad , acorde con los retos del nuevo milenio para el viajero de negocios, manteniendo una cultura organizacional orientada hacia la impecabilidad y eficiencia en el servicio, como ventaja diferencial frente a la competencia.


OBJETIVO

Hacer de este hotel uno de los competentes de la ciudad por medio de evaluaciones para realizar una compra con sus distintos requisitos,sea,solicitud directa del cliente, cumplimiento estándares del servicio, manejo de imagen.


JUSTIFACACION

dar a conocer cómo se maneja la parte interna y externa,cuales son sus objetivos y metas en la empresa,esto se hace con el fin de demostrar cómo se hace una compra y cuáles son beneficios,sus solicitud directa relación costo,beneficio,soporte y garantía.




POLITICA DE CALIDAD

En el Hotel Park 10 la calidad es un compromiso con nuestros procesos de servicio al cliente, convencidos que mejorando continuamente dichos procesos a través del trabajo en equipo, lograremos la plena satisfacción del cliente.

En el Hotel Park 10 los procesos de servicio al cliente se realizan con el más adecuado manejo de los recursos, a fin de lograr una gestión rentable que genere bienestar a la empresa.

CONCLUSIONES

*Observación de cotizaciónes del producto o servicio.
*una mejor selección de proveedor al cual se le va a adquirir el producto.
*conocer los criterios o politicas de cada proveedor sea de precio o calidad para asi establecer o estandarizar un convenio de mutuo lucro.
*se obtiene un mejor sistema evaluativo interno para cada adquisición de productos.
*hacer por medio de estrategias de este hotel uno de los más reconocidos de la ciudad.


Organigrama actual

El organigrama General, muestra en forma gráfica, la composición de cada una de las áreas a través de las cuales, la institución realiza su objeto social. A continuación se detalla la distribución del personal en cada área, operativa y administrativa.

Áreas Operativas. Se compone de las áreas de Recepción, alimentos y bebidas, y Servicios generales:

- Recepción. Área encargada del servicio de alojamiento, cuenta en la actualidad con 11 personas para cubrir los cargos de Botones, Operadora, Cajero Recepcionista, Auditor Nocturno, Jefe de Reservas, y Jefe de Recepción.
- Alimentos y Bebidas. Área a cargo del servicio de contratación de eventos, atención buffet de desayunos y auditoria de servicio de AyB. Está conformada por tres personas en los cargos de Coordinadora de Eventos, Auxiliar de desayuno y Auditor de AyB

- Servicios Generales. Esta área sirve de soporte a las dos anteriores, está subdividida en cuatro grandes áreas que son:

* Ama de Llaves. Encargada del aseo y presentación de las habitaciones. Cuenta con 6 personas


* Lavandería. Encargada del lavado de ropa de huéspedes (servicio que se cobra), lencería y toallería de habitaciones y lencería de Alimentos y Bebidas en todos sus ambientes. Cuenta con dos personas


* Aseo. Se encargan del aseo, ornato y presentación de todas las áreas comunes del hotel, incluidos sus exteriores. Cuenta con tres personas


* Mantenimiento. Encargados de velar por el correcto funcionamiento de todos los sistemas y equipos, eléctricos, electrónicos del Hotel, además, se encargan de las reparaciones y sostenimiento en óptimas condiciones de fachadas, paredes, y toda la estructura del hotel, tanto de áreas comunes como de habitaciones, cuenta con tres personas


Áreas Administrativas. El área de soporte administrativo, está compuesta por 12 personas cubriendo las áreas de: Gerencia, Mercadeo, Recursos Humanos, Contabilidad y sistemas.















Entrevista con Magnolia Munevar…


1-¿Cuáles son los principales objetivos de la empresa respecto a la Gestión de Compras?
- Conseguir los productos adecuados al mejor proveedor y al mejor precio.


2-¿Cuantas personas intervienen en todo el proceso de compras y de qué forma actúan en el proceso?
- El jefe de servicios generales, encargado de las compras e inversiones específicas y la asistente de compras encargada de compras de suministros de línea (productos definidos para consumo regular).


3-¿Dónde y como se compran los productos que requiere la compañía para su normal funcionamiento?
- Papelería Marión, Productos Familia, Corbeta, Natura, Amway. Se adquieren mediante pedido directo.


4-¿Existen hojas de vida de las características del producto o servicio con las que ustedes trabajan? Evidenciar 2






5-¿Qué sistema de compras se utiliza en la compañía? Por ejemplo compras sin stock, con stock, ¿son centralizadas, descentralizadas? Explique.
- Las compras en el Hotel son descentralizadas, se maneja stock de insumos para el mantenimiento y la operación con productos que van desde los amenitíes los implementos de aseo y papelería hasta los linos. Las compras e inversiones específicas se manejan sin stock (Tic´s, mobiliario, entre otros).


6-En la gestión de compras es necesario tener en cuenta algunos aspectos para realizar una buena compra . ¿Cuáles son para usted dichos aspectos?
- Conseguir los productos adecuados para el desarrollo del objeto social. Es decir, cumpliendo con las especificaciones de acuerdo con el nivel de servicio que se presta como parámetro específico, los productos se destinan para los clientes deben tener características adicionales de exclusividad; los demás productos deben ser buenos adecuados y de buena calidad.
- Al mejor proveedor, para el hotel es importante negociar con proveedores confiables, ambiental y laboralmente responsables e interesados por evolucionar y responder a las necesidades del mercado.
- Al mejor precio, este es un factor importante en la determinación de la compra, incluye evaluación del precio integral teniendo en cuenta políticas de descuentos financieros y plazos de pago.


7- ¿Se realiza investigación y búsqueda de proveedores? ¿Cómo se realiza esta investigación y búsqueda?
- Se acude a las fuentes naturales de proveedores, como son el internet e incluso el tradicional directorio telefónico. Se parte de la ficha técnica de los productos (hoja de vida) como requerimientos iniciales junto con los requisitos mínimos del proveedor tanto ambientales como laborales. En caso de requerirse se revisan referencias comerciales con otros clientes.




8. ¿Efectúan en alguna ocasión algún tipo de test de producto con el fin de conocer sus características?
- Las pruebas se hacen cada vez que se pretende cambiar de producto, cambiar de proveedor o realizar una innovación de productos que estén incluidos en la prestación del servicio a los clientes. Este proceso se repite rutinariamente en los productos críticos como es el caso de alimentos, el test incluye evaluación de las instalaciones del proveedor.


9. ¿Ustedes almacenan la mercancía? ¿Como funciona este almacenaje? ¿Qué tecnología utilizan para esto?
- El almacenamiento se realiza teniendo en cuenta las especificaciones presentes en la ficha técnica (en empresas que manejan alimentos y productos químicos, tienen exigencias de ley muy estrictas en cuanto a este aspecto) se dispone de todos los elementos necesarios para almacenamiento, conservación y disposición de los productos que se manejan en el hotel.


10. ¿Se establecen cantidades máximas y mínimas para los productos a la hora de realizar la compra?
- Para todos los productos que se almacenan. Este criterio de mínimos y máximos se define teniendo en cuenta el uso, la capacidad y tiempo de reposición, así como el costo de almacenamiento de los productos.


11. ¿Cuáles de los siguientes controles utiliza la Dirección de Compras?
- Presupuestos y verificación de ejecución presupuestal
- Indicadores de Gestión
- Reportes estadísticos de compras
- Evaluación de competencias y Gestión de compradores


12. ¿Existe algún tipo de convenio respecto a las condiciones de pago con los proveedores? ¿Cómo funcionan estos convenios?
- Las políticas de pago con los proveedores se tienen en cuenta desde la selección del proveedor , como estrategias de negociación se han utilizado las siguientes: Prepago de servicios, contratos de producción anuales con despachos mensuales, alianzas comerciales entre otros.